আড়াআড়ি কাটা মানে কি?

ক্রসওয়াইজ হয় শুধু বিপরীত দিকে slicing—যেমন একটি পৃথিবীর অক্ষাংশের রেখা, বা একটি গোলকের পরিধির চারপাশে যাওয়া। আপনি যখন বেগেলের জন্য পেঁয়াজের রিং বা টমেটোর টুকরোগুলির মতো এমনকি ঘনত্বের বৃত্তাকার তৈরি করতে চান তখন সাধারণত ক্রসওয়াইজ কাটগুলি বলা হয়।

কিভাবে আপনি আড়াআড়ি জন্য আলু কাটা?

ব্যবহার একটি 4" প্যারিং নাইফ বা ভেজিটেবল পিলার, আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলুকে একটি সমতল স্থানে রেখে কাঙ্খিত পুরুত্বে আড়াআড়ি করে কেটে নিন। স্ক্যালপড আলু বা আলু বা গ্র্যাটিনের জন্য এটি একটি ভাল কাট। কাঠি তৈরি করতে, আলুটি কাটিং বোর্ডে দৃঢ়ভাবে বিশ্রাম নিয়ে, কাঙ্খিত পুরুত্বে দৈর্ঘ্যে কেটে নিন।

আপনি কিভাবে মুরগির আড়াআড়ি কাটা করবেন?

একটি কাটিং বোর্ডে হাড়হীন, চামড়াবিহীন মুরগি রাখুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মুরগিটিকে আড়াআড়িভাবে কেটে নিন 1/4-ইঞ্চি রেখাচিত্রমালা মধ্যে শস্য. কোমল, সামঞ্জস্যপূর্ণ টুকরা জন্য শস্য জুড়ে স্লাইস.

আপনি কিভাবে আড়াআড়িভাবে গাজর কাটবেন?

প্রথমে একটি গাজর টুকরা করতে মূল প্রান্তটি কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিন, যদি ইচ্ছা হয়। গাজর আড়াআড়িভাবে তিনটি সমান টুকরো করে কাটুন। একবারে একটি টুকরো ব্যবহার করে, এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। গাজর কাটতে, স্ট্রিপগুলিকে পাশে ঘুরিয়ে দিন যাতে সেগুলি ব্লেডের একটি ডান কোণে থাকে এবং স্ট্রিপগুলিকে ছোট কিউব করে কাটুন।

একটি Tourne কাট কি?

একটি গাজর, আলু বা স্কোয়াশের মতো সবজির জন্য আয়তাকার আকৃতির কাটা যে খাদ্য আইটেম পরিবেশন করা হচ্ছে একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ চেহারা প্রদান করে. একটি Tournée কাট প্রস্তুত করার সময়, সবজিটি প্রায় 2 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে ছাঁটা হয়।

স্ট্রেইট গ্রেইন বনাম ক্রস গ্রেইন

একটি গাজর আড়াআড়ি কাটা মানে কি?

মূলত, এর মানে কোনো কিছুর লম্বা পাশ বরাবর উল্লম্বভাবে টুকরো করা, যা গাজর বা বেকনের স্ট্রিপগুলির মতো লম্বা পাশযুক্ত উপাদানগুলির ক্ষেত্রে এটি বের করা বিশেষভাবে সহজ।

আমি রান্না করার আগে বা পরে মুরগি কাটা উচিত?

সিয়ার/ফন্ড প্রচুর স্বাদের অবদান রাখে এবং পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল যত বেশি, তত বেশি প্রিয়। তাই রান্না করার আগে এটি কেটে ফেলা অর্থপূর্ণ. এটি দ্রুত রান্না করার কারণে এটি জ্বালানীও সাশ্রয় করে। আপনি যদি এক ইঞ্চি কিউবের চেয়ে ছোট মাংসের টুকরো ছিটিয়ে থাকেন তবে সেগুলি চারপাশে সিদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন।

একটি মুরগির স্তন আড়াআড়িভাবে কাটা মানে কি?

একটি শেফের ছুরি ব্যবহার করে, মুরগির স্তনটি অর্ধেক, আড়াআড়িভাবে কেটে নিন। হাড়ের শেষে সাদা তরুণাস্থি বিভাগে শুরু করুন এবং হাড়ের মধ্য দিয়ে ডানে কেটে দিন। এটি মুরগিকে আরও সমানভাবে রান্না করতে এবং অংশের আকার হ্রাস করতে সহায়তা করবে।

ক্রসওয়াইজ মানে কি?

1: অনুপ্রস্থ, ক্রসিং। 2: বিবাদ বা মতানৈক্যে জড়িয়ে পড়েন তার শিক্ষকের সাথে.

ব্যাটন কাটা কি?

ব্যাটোনেট বা লাঠিসোটা হয় একটি ম্যাচস্টিক ছুরি কাটা. সুনির্দিষ্ট মাত্রা হল 1/4 ইঞ্চি বাই 1/4 ইঞ্চি এবং তারপর মোটামুটি 2 থেকে 2 1/2 ইঞ্চি লম্বা। ব্রুনয়েস। istockphoto.com. একটি ব্রুনয়েস একটি 1/8-ইঞ্চি-বর্গীয় পাশা উল্লেখ করে যা বড় ম্যাকডোইন ডাইসের ঠিক অর্ধেক আকারের।

ইংরেজীএ BRUNOIS এর মানে কি?

Brunoise (ফরাসি: [bʁynwaz]) হল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ছুরি কাটা যেখানে খাবারের আইটেমটি প্রথমে জুলিয়েন করা হয় এবং তারপরে এক চতুর্থাংশ পালা করে কাটা হয়, প্রতিটি পাশে প্রায় 3 মিলিমিটার (1⁄8 ইঞ্চি) বা তার কম কিউব তৈরি করে।

একটি ম্যাসেডোইন কাটা কি?

প্রক্রিয়া বর্ণনা করতে ব্যবহৃত একটি শব্দ 1/4 ইঞ্চি কিউব মধ্যে dicing উপাদান অথবা একটি শব্দ যা ফল বা শাকসবজির প্রস্তুতি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় যা ডাইস করা হয়েছে (কিউব যা 1/4 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র) হয় ঠান্ডা (কাঁচা) বা গরম (রান্না) পরিবেশন করা হয়।

কাটিং বিভিন্ন ধরনের কি কি?

সবজি কাটা শৈলী বিভিন্ন ধরনের

  • Brunoise (সূক্ষ্ম পাশা) এই বিশেষ কৌশল আপনাকে সবজি এবং ফল সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম করার অনুমতি দেবে। ...
  • শিফোনেড (ছিন্ন করা) ...
  • জুলিয়েন (ম্যাচ স্টিক কাট) ...
  • ম্যাসিডোইন (বড় পাশা) ...
  • স্লাইসিং। ...
  • মিনিং। ...
  • রোল-কাটিং। ...
  • সমান্তরাল কাটিং।

একটি শুয়োরের মাংস রোস্ট জন্য সেরা কাটা কি?

শুয়োরের মাংসের সেরা কাট

শুয়োরের মাংসের কটি, পেট এবং পা রোস্টিং জন্য সেরা কাট. চর্বি একটি পুরু স্তর সঙ্গে পছন্দ করে, তাজা চেহারা মাংস চয়ন করুন. যদিও অনেক লোক চর্বিযুক্ত জয়েন্টগুলি থেকে দূরে সরে যায়, তবে এটি স্বাদ যোগ করে এবং রান্না করার সময় জয়েন্টকে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে (শুকনো মাংস যখন প্রধান দোষগুলির মধ্যে একটি।

একটি শুয়োরের মাংস কটি রোস্ট কাটা কি?

শুয়োরের মাংসের কটি রোস্ট আসে কাঁধ এবং পায়ের শুরুর মধ্যে শূকরের এলাকা থেকে. এটি হয় হাড়ের মধ্যে বা ডিবোনড বিক্রি হয় — হাড়ের সাথে কটি রোস্টগুলি রসাল এবং আরও স্বাদযুক্ত হতে থাকে তবে পরিবেশন করার জন্য আপনাকে হাড়ের চারপাশে খোদাই করতে হবে। হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কটি রোস্ট রান্নার জন্য রোল করে বেঁধে দেওয়া যেতে পারে।

সেরা শুয়োরের মাংস কাটা কি?

ফিললেট বা টেন্ডারলাইন হল একটি লম্বা পাতলা পেশী, যা পাঁজরের অভ্যন্তরে পাওয়া যায় এবং কটি কাটার একটি অংশ। এটি পুরো রান্না করা যেতে পারে, ছোট গোলাকার মেডেলিয়ন এবং প্যান-ভাজা বা 1 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কেটে পাতলা এস্ক্যালোপে বেস করা যেতে পারে। শুয়োরের মাংসের ফিললেট হল সব কাটের মধ্যে সবচেয়ে পাতলা, তাই এটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।