শুয়োরের মাংসের চপ টেন্ডার করার সেরা উপায় কি?
সয়া সস - এটি একটি সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের চপ মেরিনেডের রহস্য, স্বাদের গভীরতা যোগ করার সাথে সাথে মাংসকে নরম করার জন্য ব্রিন হিসাবে কাজ করে। (স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য কম-সোডিয়াম হালকা সয়া সস ব্যবহার করুন)। আপেল সাইডার ভিনেগার - ভিনেগারে থাকা অ্যাসিড প্রোটিনকে "ভাঙতে" সাহায্য করে, মাংসকে অতিরিক্ত কোমল করে তোলে।
কেন আমার হাড়বিহীন শুয়োরের চপগুলি শক্ত?
কারণ শুয়োরের মাংস চপ যেমন একটি চর্বিহীন কাটা, তারা হয় তুলনামূলকভাবে দ্রুত-রান্না এবং অতিরিক্ত রান্নার প্রবণ. ওভেনে বা স্টোভটপ বা গ্রিলের উপরেও কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা হলে, সেগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়, এবং - আপনি অনুমান করেছেন - শক্ত, চিবানো এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে না।
পাউন্ডিং শুয়োরের মাংস চপ তাদের কোমল হবে?
শুয়োরের মাংস পাউন্ড.
শুয়োরের মাংস, বা সেই বিষয়ের জন্য যে কোনও মাংসকে টেন্ডারাইজ করার একটি উপায়, এটি একটি ম্যালেট দিয়ে আঁচড়ানো। ... মাংসে ঝাঁকুনি দিলে প্রোটিনের ক্ষুদ্র ফাইবার ভেঙ্গে যাবে যা সত্যিই রান্নার সময় একত্রে আবদ্ধ হতে পারে এবং শুকরের মাংসের কারণ হতে পারে এছাড়াও আঁটসাঁট এবং শক্ত হয়ে.
শুকরের মাংসের চপ শুকিয়ে যাওয়া থেকে আপনি কীভাবে রাখবেন?
শুকনো ছাড়া শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে রান্না করবেন
- হাড়-ইন শুয়োরের মাংসের চপ কিনুন। ...
- একটি সাধারণ marinade সঙ্গে একটি স্বাদ বুস্ট যোগ করুন। ...
- রান্না করার আগে মাংস ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। ...
- চুলা উপর তাদের শুরু; চুলায় তাদের শেষ করুন। ...
- ওভেনে মাংস শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে মুরগির স্টকের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
কীভাবে রসালো হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করবেন শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপি| অবশ্যই চেষ্টা করা উচিৎ!
আপেল সিডার ভিনেগার কি শুকরের মাংসকে নরম করে?
আপেল সিডারে আপনার মাংস ম্যারিনেট করা ভিনেগার তাদের টেন্ডার করতে কাজ করতে পারে, যতক্ষণ না আপনি খুব বেশি ভিনেগার যোগ করবেন না এবং সেগুলিকে খুব বেশিক্ষণ ম্যারিনেট করবেন না (এটি খুব অ্যাসিডিক, তাই দীর্ঘায়িত এক্সপোজার মাংসের ফাইবারগুলি ভেঙে ফেলতে পারে এবং এটিকে মশকে পরিণত করতে পারে)।
আপনি কতক্ষণ 350 এ শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করবেন?
- ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। চপ থেকে চর্বি ছাঁটা। ...
- একটি অতিরিক্ত-বড় কড়াইতে মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। 2টি হাড়-ইন চপ বা সমস্ত হাড়বিহীন চপ যোগ করুন। ...
- চপস বেক করুন 14 থেকে 17 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না চপগুলিতে একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 145° ফারেনহাইট রেজিস্টার করা হয়। ঢেকে 3 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
400 এ ওভেনে আমি কতক্ষণ শুয়োরের মাংস রান্না করব?
হাড়বিহীন সেন্টার-কাট শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, ওভেনকে 400°F-এ প্রিহিট করুন এবং এর জন্য বেক করুন 25 মিনিট. বোন-ইন শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য যা প্রায় 1-ইঞ্চি পুরু, ওভেনটি 475°F-এ প্রিহিট করুন। রোস্ট, শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে একবার ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না চপগুলি প্রায় 25 মিনিট রান্না হয়।
শূকরের চপস করা হয় কিনা আপনি কিভাবে বলতে পারেন?
আপনি যখন শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করছেন, তখন আপনার চিমটি বা স্প্যাটুলা দিয়ে খোঁচা দিয়ে তাদের দৃঢ়তা অনুভব করুন। যদি তারা এখনও খুব নরম হয় তারা এখনও মাঝখানে কাঁচা। যদি তারা অত্যন্ত দৃঢ় হয় তারা খুব ভাল কাজ করা হয়. আপনি চপগুলি শক্ত হয়ে গেলে রান্না শেষ করতে চান, তবে অতিরিক্ত শক্ত বা চামড়ার মতো নয়।
আপনি কিভাবে শুয়োরের মাংস নরম এবং কোমল করতে পারেন?
টেন্ডার শুয়োরের মাংসের চপ কীভাবে তৈরি করবেন
- মোটা-কাট হাড়-ইন শুয়োরের মাংসের চপ বেছে নিন। পাতলা কাটা শুয়োরের মাংসের চপগুলি রান্না করতে যতটা সময় লাগে ঠিকভাবে ফুটবে না। ...
- ব্রাইন এড়িয়ে যান, কিন্তু ঋতু উদারভাবে। ...
- শুয়োরের মাংস চপ বিশ্রাম দিন. ...
- মাঝারি-উচ্চ তাপে শুয়োরের মাংসের চপগুলি সেয়ার করুন। ...
- বেস্ট দ্য পোর্ক চপস। ...
- শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে আবার বিশ্রাম দিন। ...
- পরিবেশন করুন।
দুধে শুয়োরের মাংস ভিজিয়ে রাখলে তা কি কোমল হয়?
শুয়োরের মাংসের চপ মেরিনেট করা হচ্ছে দুধ তাদের খুব সরস এবং কোমল করে তোলে. সময় বাঁচাতে আগে থেকে আপেল সস প্রস্তুত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন। চপগুলিকে 1-4 ঘন্টার জন্য দুধ এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করতে হবে।
লেবুর রস কি শুয়োরের মাংসকে নরম করে?
লেবু অত্যন্ত অম্লীয়, তাদের তৈরি করে একটি মহান মাংস টেন্ডারাইজার. রান্নার এক ঘণ্টা আগে লেবুর রসের ঘন আবরণ মাংস থেকে পানি বের করবে, ফলে মাংসের গঠন উন্নত হবে। এই marinade খুব বেশি যোগ করা আসলে মাংস শক্ত হতে পারে।
আপনি কি রাতারাতি ভিনেগারে শুকরের মাংস মেরিনেট করতে পারেন?
একটি ছোট বাটিতে, আপেল সিডার, আপেল সিডার ভিনেগার, সয়া সস, লবণ, রসুন এবং থাইম একসাথে নাড়ুন। একটি জিপ-টপ ব্যাগে শুয়োরের মাংসের চপ রাখুন এবং উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন। শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ভালভাবে আবরণে আলতোভাবে ঘুরিয়ে দিন। জন্য ফ্রিজে ব্যাগ রাখুন কমপক্ষে 2 ঘন্টা, অথবা রাতারাতি।
আপনি কিভাবে লবণ দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপ টেন্ডার করবেন?
একটি অগভীর থালা মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ রাখুন এবং ঢালা ব্রিন ওভার শীর্ষ ব্রাইন চপগুলিকে ঢেকে রাখতে হবে -- যদি না হয়, চপগুলি ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত জল এবং লবণ (1 কাপ জল থেকে 1 টেবিল চামচ লবণ) যোগ করুন। থালাটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিট বা 4 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
শুয়োরের মাংস রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
জন্য প্রিহিটেড ওভেনে শুয়োরের মাংসের চপ বেক করুন 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য 1-ইঞ্চি পুরু হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ. তাত্ক্ষণিক রিড থার্মোমিটারে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145° ফারেনহাইট পরিমাপ করলে শুকরের মাংসের চপগুলি করা হয়।
কি তাপমাত্রায় আমি শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করব?
তাজা কাটা পেশীর মাংস যেমন শুয়োরের চপস, শুয়োরের মাংসের রোস্ট, শুয়োরের কটি এবং টেন্ডারলাইন পরিমাপ করা উচিত 145° ফা, স্বাদ সর্বোচ্চ পরিমাণ নিশ্চিত করা. গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস সবসময় 160° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।
375 এ আমার কতক্ষণ শুয়োরের মাংসের চপ বেক করা উচিত?
প্যানে চপগুলি রাখুন এবং 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় বেক করুন ২ 0 মিনিট. চপগুলি ঘুরিয়ে আরও 15 মিনিট বা যতক্ষণ না গোলাপী থাকে ততক্ষণ বেক করুন।
350 এ চুলায় হাড়বিহীন শুয়োরের চপ কতক্ষণ রান্না করবেন?
দিকনির্দেশ
- ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন।
- একটি বেকিং প্যানে শুয়োরের মাংসের চপগুলি রাখুন। প্রতিটি চপের উপর 1 চা চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন, তারপরে মাখনের উপরে 1 চা চামচ মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন। ...
- প্রিহিটেড ওভেনে 35 মিনিট বেক করুন, বা চপসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (63 ডিগ্রি সেলসিয়াস) না হওয়া পর্যন্ত।
2 ইঞ্চি পুরু শূকরের চপ রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
হাড়হীন শূকরের চপ @ 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- 1/2 ইঞ্চি পুরু - 6 থেকে 7 মিনিট।
- 1 ইঞ্চি পুরু - 12 থেকে 15 মিনিট।
- 1 1/2 ইঞ্চি + পুরু - 20 মিনিট।
325 ডিগ্রিতে শুয়োরের মাংসের চপ রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
ওভেন 325 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি 13x9 বেকিং প্যানে শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে একটি স্তরে রাখুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং এর জন্য বেক করুন 35 মিনিট.
আপনি ভিনেগারে শুকরের মাংস ভিজিয়ে রাখলে কি হয়?
ভিনেগার, লেবুর রস, দই এবং ওয়াইনের মতো অ্যাসিডিক উপাদান মাংসের কোলাজেন এবং প্রোটিনকে দুর্বল করে। অ্যাসিড দ্বারা প্রোটিন ভেঙ্গে গেলে, একটি আলগা প্রোটিন অন্যটির সাথে বন্ধন করতে পারে এবং মাংসের মধ্যে তরল আটকে রাখে, এটি রসালো এবং কোমল করে তোলে।
বেক করার আগে আপনি কীভাবে শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে নরম করবেন?
রান্না করার ঠিক আগে জল দিয়ে আপনার শুয়োরের মাংসের পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ভিজিয়ে নিন মাংসের প্রতি পাউন্ড মাংসের টেন্ডারাইজার প্রায় 1 চা চামচ দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন. মোটামুটি 1⁄ এ কাঁটা দিয়ে মাংস ছিদ্র করুন2 ইঞ্চি (1.3 সেমি) ব্যবধান এবং রান্না শুরু করুন।
আনারস কি শুয়োরের মাংসকে নরম করে?
সেইসাথে মহান স্বাদ প্রদান, আনারসের রস মেরিনেট করার সময় মাংসকে কোমল করতেও সাহায্য করে. ... তাই, পরের বার যখন আপনি কিছু স্টেক, শুয়োরের মাংসের চপ বা পাঁজর মেরিনেট করতে চান, তখন আনারসের রস ব্যবহার করে দেখুন দারুণ টেক্সচারের পাশাপাশি দারুণ স্বাদ যোগ করার জন্য।