ক্রিম ব্রুলির জন্য কি আকারের রামেকিন ব্যবহার করা হয়?
ক্রিম ব্রুলি ঐতিহ্যগতভাবে বেক করা হয় একটি প্রশস্ত, অগভীর রামেকিন. আপনি যদি এটি বাড়িতে তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে কয়েকটিতে বিনিয়োগ করতে হবে। গভীরতর 4- থেকে 6-আউন্স সিরামিক পাত্রগুলি বেশিরভাগ অন্যান্য পুডিং এবং পাত্র ডি ক্রেমের জন্য ব্যবহৃত পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন নয়।
Ramekin এর মান আকার কি?
এগুলি সাধারণত বৃত্তাকার হয়, তবে আজকাল নতুনত্বের আকারের সীমা আকাশ। তারা 7 থেকে 15 সেমি (3 থেকে 6 ইঞ্চি) চওড়া হতে হবে। এগুলি সাধারণত লম্বা হওয়ার চেয়ে প্রশস্ত হয়। সাধারণত ভলিউম মাপ হয় 90 মিলি, 135 মিলি, 150 মিলি, এমনকি 200 মিলি পর্যন্ত (3 oz, 4 1/2 oz, 5 oz, 7 oz।)
একটি ramekin জন্য সেরা আকার কি?
আপনি শুধুমাত্র একটি আকারে স্টক আপ করতে যাচ্ছেন, a 6-আউন্স রামেকিন সম্ভবত সর্বোত্তম সর্ব-উদ্দেশ্য বিকল্প। এই একক পরিবেশন ডেজার্ট জন্য মহান. এই বড় রামেকিনগুলি দুপুরের খাবারের আকারের পাত্র পাই এবং অন্যান্য ছোট অংশের খাবারের জন্য দুর্দান্ত।
ক্রিম ব্রুলির জন্য আপনার কি রামেকিন দরকার?
রামেকিন্স: ছোট ramekins নিশ্চিত কাস্টার্ড সমানভাবে রান্না করে, যদিও আপনি পরিবর্তে একটি বড় চওড়া সিরামিক ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। আমি পৃথক চওড়া এবং অগভীর রামেকিন ব্যবহার করতে পছন্দ করি তাই ক্যারামেলাইজড চিনির জন্য আরও বেশি ক্ষেত্রফল রয়েছে।
ক্রিম ব্রুলি রেসিপি
আমি কি Ramekins এর পরিবর্তে একটি কাচের বাটি ব্যবহার করতে পারি?
গ্লাস Pyrex থালা - বাসন রামেকিনের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যতক্ষণ না সেগুলি আপনার তৈরি করা রেসিপি এবং ডিশ অনুসারে সঠিক আকার এবং আকার হয়। বিকল্পভাবে, আপনি যদি কেবল নিজের বা আপনার পরিবারের জন্য একটি সুন্দর ট্রিট তৈরি করেন তবে আপনি সাধারণত এর পরিবর্তে একটি বড় পাইরেক্স ডিশ ব্যবহার করতে পারেন।
একটি 6 oz ramekin কি আকার?
সমস্ত ডেসার্টের জন্য পারফেক্ট সাইজ: 6 আউন্স রেমেকিনস সেট পরিমাপ 3.5" ব্যাস এবং 2" H. ডিপ, সালসা, ড্রেসিং, সস, অ্যাপেটাইজার, সাইড ডিশ, ক্রিম ব্রুলি, সফেলস, কাস্টার্ডস, পুডিংস, ইনস্ট্যান্ট পট পাই এবং মুচি পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
আপনি চুলায় ramekins লাগাতে পারেন?
তারপর থেকে, রান্নাঘরে এবং বাইরে একাধিক ব্যবহারের জন্য তাদের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। টেকসই সিরামিক, টেম্পারড গ্লাস, মেলামাইন বা চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি, রামেকিনগুলি ওভেন-, ডিশওয়াশার-, মাইক্রোওয়েভ- এবং ফ্রিজার-নিরাপদ। এগুলি 1.5 থেকে 7 আউন্স পর্যন্ত বিভিন্ন রঙ এবং আকারে আসে।
10oz ramekin কত বড়?
10 আউন্স রামেকিনের মাত্রা হল 4.25 x 4.25 x 2.375 ইঞ্চি.
আমি একটি ramekin পরিবর্তে কি ব্যবহার করতে পারি?
রামেকিন্সের বিকল্প
- আপনি একটি 6 আউন্স, বর্গাকার, গোলাকার বা হার্ট আকৃতির কুইচ/ফ্লান ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। ...
- অথবা - আপনি একটি বড় থালা যেমন একটি অগভীর ক্যাসেরোল বা অন্যান্য বেকিং ডিশে সমস্ত উপাদান রাখতে পারেন।
কেন আমার ক্রিম ব্রুলি ডিমের স্বাদ পায়?
কাস্টার্ড যখন ডিমের স্বাদ পায়, তখন তা হয় কারণ এটি খুব দীর্ঘ রান্না করা হয়েছে. এটি ক্রিম অ্যাংলাইসের মতোই, যেখানে পাত্রটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর সাথে সাথে আপনাকে আপনার ডিম এবং ক্রিম মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলতে হবে, অথবা আপনি কিছু কুসুম রান্না করে শেষ করবেন এবং কেবল ডিমের স্বাদই পাবেন না, তবে সামান্য বিটগুলিও পাবেন। রান্না করা ডিম।
আপনি ক্রিম ব্রুলি ওভার বেক করতে পারেন?
ফ্রাঙ্কোইস বলেছেন নিখুঁত ক্রেম ব্রুলি সিল্কি এবং ক্রিমি হবে. "এমন কিছু যা চামচে ধরে আছে; এমন কিছু যা প্যালেটে খুব সিল্কি," তিনি বলেছেন। "যদি বেশি রান্না করা হয়, আপনি দানাদার কিছু পেতে যাচ্ছেন। আপনি যা চান তা নয়।"
রামেকিন চুলা নিরাপদ কিনা তা আমি কীভাবে জানব?
ওভেনপ্রুফ চিহ্নিত বাটিগুলির জন্য দেখুন রাতের খাবার বা রান্নার বাটি কেনার সময়। যদি প্যাকেজিং স্পষ্টভাবে বলে না যে বাটিটি ওভেন নিরাপদ, তাহলে আপনি বাটির নীচে একটি চিত্র দেখতে পারেন।
কি বাটি চুলা যেতে পারে?
এটি একটি বাটি দিয়ে তৈরি বলা নিরাপদ টেম্পারড গ্লাস, পাথরের পাত্র বা চীনামাটির বাসন ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভ উভয়েই যেতে পারে, 572F পর্যন্ত। চীনামাটির বাসন চরম তাপমাত্রার বিভিন্ন পরিবর্তন সহ্য করে, 350F পর্যন্ত। তাপমাত্রার একটি বিশাল পরিবর্তন এড়াতে আমরা আপনাকে ওভেন গরম করার সময় আপনার থালা রাখার পরামর্শ দিই।
রামেকিন কি এয়ার ফ্রায়ারে যেতে পারে?
4 আউন্স আপনার এয়ার ফ্রায়ারে বেকড ডিম তৈরির জন্য রামেকিনস বা সফেল কাপ উপযুক্ত। এগুলি ঠিক 1 বা 2টি ডিম ধরে রাখার পক্ষে যথেষ্ট ছোট এবং তারা সমানভাবে তাপ দেয়। যদিও এগুলি খুব গরম হয়ে যায়, তাই এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ি থেকে সাবধানে সরাতে এক জোড়া চিমটা ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
একটি 4 oz ramekin কি?
একক পরিবেশন মিষ্টান্ন এবং সফেলের জন্য নিখুঁত আকারের: 4 আউন্স (কাপ) রামেকিনস পরিমাপ ব্যাস 3.75 এবং 1.5 উচ্চ. ... পুরু, চকচকে চীনামাটির বাসন সবকিছুই পরিচালনা করতে পারে: এই রামেকিনগুলি সহজেই চুলা থেকে, মাইক্রোওয়েভে এবং তারপরে ঘাম না ভেঙে ফ্রিজারে চলে যায়।
এক কাপ আউন্সে কত?
এক কাপ সমান 8 তরল আউন্স 1/2 পিন্টের সমান = 237 mL = 1 কাপ সমান 8 তরল আউন্স। ফলস্বরূপ, একটি কাপে কত আউন্স আছে আটটি তরল আউন্স।
আমি কি রামেকিনের পরিবর্তে মাফিন টিন ব্যবহার করতে পারি?
আপনার যদি রামেকিন না থাকে তবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন একটি মাফিন প্যান.
6টি মাফিন প্যান কাপ গ্রীস করুন এবং লাভা কেক আটকাতে কোকো পাউডার দিয়ে ধুলো দিন।
আমি কি ক্রিম ব্রুলির জন্য রামেকিনের পরিবর্তে মাফিন টিন ব্যবহার করতে পারি?
আপনার যদি রামেকিন না থাকে, অগভীর চুলা-নিরাপদ পরিবেশন খাবার কাজ করবে যেমন. থালা যত গভীর হবে, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগবে। তিন ইঞ্চির বেশি লম্বা এবং কমপক্ষে দুই ইঞ্চি ব্যাসের একটি থালা ব্যবহার করা ভাল যাতে চিনির টপিংয়ের জন্য আপনার কাছে প্রচুর পরিমাণে পৃষ্ঠ থাকে।
গ্লাস চুলা নিরাপদ কিনা আপনি কিভাবে বলতে পারেন?
এক জন্য, আপনি উচিত কোন ফাটল বা স্ক্র্যাচ জন্য আপনার কাচপাত্র পরীক্ষা করুন এটি ব্যবহার করার আগে। এমনকি ওভেন নিরাপদ হওয়াও একটি গ্লাসকে রক্ষা করবে না যা ভাঙার দ্বারপ্রান্তে রয়েছে এবং এটি সম্ভবত একবার উচ্চ তাপের সংস্পর্শে এসে ভেঙে যাবে। এর সাথে, ওভেন নিরাপদ হিসাবে লেবেলযুক্ত অনেক কাচের খাবারের এখনও তাপমাত্রা সীমা রয়েছে।
কিভাবে আপনি একটি blowtorch ছাড়া একটি brulee ব্যবহার করবেন?
আপনার ব্রয়লারকে সুপার গরম করুন, এবং র্যাকটি ঠিক নীচে রাখুন। নিশ্চিত করা কাস্টার্ড খুব ঠান্ডা এবং সম্পূর্ণ সেট - রাতারাতি, আদর্শভাবে। আপনি থালা ফাটল না সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, এবং আপনি একটি টর্চ তুলনায় কম এমনকি রং এবং caramelization পাবেন, কিন্তু এটি এখনও একটি খুব বাস্তব পদ্ধতি।